栄、錦の寿司「鮨 香斗」ランチ、ディナーにコースと日本酒を堪能
移転のお知らせ
平素よりご愛顧いただき
誠にありがとうございます。
この度、当店は下記に移転いたしました。
◆移転先住所
〒460-0003
愛知県名古屋市中区錦3-20-14
Ray One錦ビル1F
◆電話番号
050-3101-0655
今後ともご贔屓の程
よろしくお願い申し上げます。
鮨 香斗 店主
夜の席
（一部 18:00より／二部 21:00より）
16,500円（税込み）
（つまみ4種＋握り10貫）
八寸から
始まるストーリー
香斗が大切にしている「八寸」。
質の良い素材を厳選し、旬を見極め、味や温度に変化をつけて
じっくりとお愉しみいただけるよう試行錯誤の上、お出ししています。
八寸と店主おまかせの日本酒をゆっくりと味わい、至高の組み合わせに酔いしれる時間をぜひ。
香斗での、新たなストーリーの幕開けです。
繊細さと豪快さを感じる
一貫
鮨の始まりは、巻物から。
切りたてのシャリと海苔の香り、
そしてまぐろとの一体感を
お愉しみいただける一貫です。
手渡しでお愉しみいただいております。
驚き。
見るものを圧倒させ
ハッと驚くような香斗の一品を―――。
季節、香り、お皿との調和も考え
和の枠に捉われることなく、
美味しさを追求しております。
“意外性”をお愉しみいただけるのも
当店の魅力です。
香り。
鮪
一品料理の後は、
ワサビではなくからしを使い、
温かいシャリで握った鮨から始まります。
酢がなじんだシャリとネタの
バランスをお愉しみください。
真鯵
すり鉢で摺った、
ねぎと生姜がアクセントに。
口の中でほどけるシャリとともに
広がる香りも感じていただけるよう
趣向を凝らした一貫です。
煮はまぐり
三重県産の煮はまぐり。
中に隠した柚子の皮の香りが、
口の中にいれると
ふわっと優しく広がります。
玉子
お食事の最後は、
甘味のような味わいの玉子を。
まるでスフレのような
ふわふわとした食感は、
卵黄と卵白の黄金比率によって
できあがります。
お酒
鮨や一品を引き立てるお酒は、
とても大切な存在。
当店ではビールや焼酎、日本酒など
様々なお酒をご用意しております。
店主厳選の日本酒は、
常に30種類以上を取り揃えており、
季節毎に異なる味わいを
お愉しみいただけます。
完全予約制
火曜日～土曜日
12:00より一斉スタート
内容一例
- 11,000円（税込み）
- つまみ2種+握り10貫
しつらえ
「鮨 香斗（すし こうと）」は、
カウンター７席のみで営業しております。
ゆっくりと流れる時間を
お愉しみください。
店舗情報
鮨 香斗（すし こうと）
完全予約制
ホームページを見たと
お伝えいただくとスムーズです
※当店は2021年11月からお店を移転しております。
ご来店される際は、どうぞお間違えないようお気を付けください。
- 住所
- 〒460-0003
愛知県名古屋市中区錦3-12-22
新錦ビルB1F
- 営業時間
- 昼 （火曜日～土曜日）
12:00より一斉スタート
※完全予約制
夜 一部 18:00～／二部 21:00～
- 定休日
- 日曜日
- アクセス
- 名古屋市営地下鉄
東山線・名城線
「栄駅」1番出口より徒歩5分
- 駐車場
- なし
※近隣のコインパーキングを
ご利用ください。
- カード
- 可（VISA、Master、JCB、
AMEX、Diners、他）
- 総席数
- 7席
